Foto: ALDO LUUD
Maaleht 27. september 2018 08:37
Botaanik ja mükoloog Tõnu Ploompuu selgitab, miks kukeseen pole söögiks parim.

"Kukeseen on ju selline, et ei idane ega mädane. Ta on korduvalt kasutatav, kui ettevaatlikult süüa. Sellepärast ta elabki talveni välja, sest isegi ussid ei saa sealt midagi. Mingid traadilaadsed mardikavastsed lähevad sinna sisse, aga tavalistele sääsevastsetele pole kukeseent olemas. Ja kuna nende säilimisvõime on hea, siis ongi nad kokkuostjate poolt nii üles kiidetud. Mind aga paneb see kiidulaul perutama, sellepärast ma ütlengi, et kukeseen ei kõlba süüa," rääkis Ploompuu Maalehele. 

Refereeritud artikli täisteksti loe Maalehest.