Kalatööstused: meie suitsukala on ohutu

Kalale! 27. jaanuar 2014 14:38
Septembrist muutuvad karmimaks suitsutamisel tekkivate polütsükliliste aromaatsete süsivesinike (PAH) normid. Siinsed kalatööstused väidavad, et nende toodang vastab normidele. Tartumaal tegutsev AS Kõrveküla Kalatööstus kasutab kala suitsutamiseks lepa hakkepuitu, milles ei ole puukoort, kuna see võib tekitada PAHe.