Persoon

Priit Kuusk: „Kalameestega tegime konkreetse diili – kambüüsi tuuakse ainult puhastatud kala!“ 

Margo Pajuste, 17. veebruar 2020 13:21
LENNUSADAMAS. Siitsamast startis ka Admiral Bellingshausen oma Antarktikaretkele.Foto: Aivar Kullamäe
„Rekord sündis, kui võeti välja korralik kuldmakrell ja 15 minutit hiljem serveerisin sashimi’t nii, et kala oli veel meresoe,“ meenutab Admiral Bellingshausenil kokana töötanud Wend ehk Priit Kuusk. „Ma arvan, et maailmas ei ole palju kokkasid, kes on saanud niimoodi delikatessi serveerida.“